Сравнение составов: Колбаса сырокопченая «Шельф» Сервелат Мусульманский

Состав рядом

Точка — компонент есть, прочерк — нет. Цвет — как в справочнике. Нажмите строку, чтобы прочитать заметку.

нормально обычно спорно избегать не знаем

Состав Шельф и ВкусВилл
Компонент	54 Шельф	86 ВкусВилл
В обоих 3
Соль Шельф. Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль пищевая. ВкусВилл. Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль пищевая.	есть, Обычно	есть, Обычно
Перец Шельф. Специя. На этикетке: перец черный молотый, белый перец. ВкусВилл. Специя. На этикетке: перец черный молотый.	есть, Нормально	есть, Нормально
Горчица Шельф. Специя, аллерген. На этикетке: горчица. ВкусВилл. Специя, аллерген. На этикетке: семена горчицы сухие молотые.	есть, Обычно	есть, Обычно
Только Шельф 21
Филе мяса птицы Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.	есть, Обычно	нет
Жир Источник не раскрыт. На этикетке: жир говяжий, жиры.	есть, Спорно	нет
Соевый растительный белок Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: соевый растительный белок.	есть, Обычно	нет
Фиксатор окраски Технологическая добавка, вещество часто не названо. На этикетке: фиксатор окраски.	есть, Спорно	нет
Нитрит натрия E250 Сохраняет цвет мяса, связан с нитрозаминами при нагреве. На этикетке: нитрит натрия. E250 в справочнике	есть, Спорно	нет
Стабилизатор Смотрите конкретное вещество рядом. На этикетке: стабилизатор.	есть, Обычно	нет
Фосфаты Лишний фосфор в рационе, особенно детям. На этикетке: пирофосфат кальция.	есть, Спорно	нет
Усилитель вкуса Часто глутамат или рибонуклеотиды. На этикетке: усилитель вкуса.	есть, Спорно	нет
Глутамат натрия E621 Усилитель вкуса. Безопасен в норме, маскирует качество сырья. На этикетке: аромата- глутамат натрия 1й замещенный. E621 в справочнике	есть, Спорно	нет
Мускатный орех Специя. На этикетке: мускатный орех.	есть, Нормально	нет
Антиоксидант Бывает натуральный и синтетический. На этикетке: антиокислитель.	есть, Обычно	нет
Аскорбат натрия E301 Соль витамина C, антиоксидант. На этикетке: аскорбат натрия. E301 в справочнике	есть, Нормально	нет
Эриторбат натрия E316 Антиоксидант, часто в колбасах. На этикетке: эриторбат натрия. E316 в справочнике	есть, Обычно	нет
Консервант Смотрите конкретное вещество рядом. На этикетке: консервант- нитрат калия.	есть, Спорно	нет
Лактат натрия Увлажнитель NMF. На этикетке: лактат натрия.	есть, Нормально	нет
Аромат салями Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: аромат салями.	есть, Обычно	нет
Глюкоза Быстрый сахар. На этикетке: декстроза.	есть, Спорно	нет
Стартовые культуры. пищевая и энерг. ценность на 100 г продук… Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: стартовые культуры. пищевая и энерг. ценность на 100 г продукта (средние значения): белки.	есть, Обычно	нет
14 г Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.	есть, Обычно	нет
42 г Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.	есть, Обычно	нет
Калор./ энерг. ценность: 434ккал/1820 кдж Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: калор./ энерг. ценность: 434ккал/1820 кдж.	есть, Обычно	нет
Только ВкусВилл 11
Мясо Животный белок. На этикетке: мясо индейки, мясо кур.	нет	есть, Нормально
Молоко Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко нормализованное пастеризованное, молоко сухое обезжиренное.	нет	есть, Нормально
Молочнокислые мезофильные Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: молочнокислые мезофильные.	нет	есть, Обычно
Термофильные культуры Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: термофильные культуры.	нет	есть, Обычно
Сычужный фермент Сворачивает молоко, обычно микробный химозин. На этикетке: молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения.	нет	есть, Нормально
Пищевые волокна Полезны для кишечника. На этикетке: бамбуковая клетчатка, цитрусовая клетчатка, клетчатка подорожника.	нет	есть, Нормально
Паприка Специя. На этикетке: паприка красная молотая.	нет	есть, Нормально
Лук Овощ. На этикетке: лук репчатый сушеный.	нет	есть, Нормально
Чеснок Овощ. На этикетке: чеснок сушеный молотый.	нет	есть, Нормально
Микроорганизмы вида Staphylococcus carnosus Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: микроорганизмы вида Staphylococcus carnosus.	нет	есть, Обычно
Pediococcus acidilactici Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.	нет	есть, Обычно

Калорийность и КБЖУ на 100 г

Цифры с этикетки. Разница — насколько справа больше.

Пищевая ценность Шельф и ВкусВилл
На 100 г	54 Шельф	86 ВкусВилл
Калорийность ккал −90.0 ккал	434.0	344.0
Белки г +7.0 г	14.0	21.0
Жиры г −14.0 г	42.0	28.0
Углеводы г +2.0 г	0.0	2.0