Источники и основания шкалы

Состависта не проводит лабораторных испытаний. Мы разбираем то, что написано на упаковке, и сравниваем это со словарём и с публичными правилами. Ниже — источники, на которые опирается редакция. Это не полный список мировой науки и не «печать» регулятора на нашем балле.

Откуда состав на карточке

• Текст состава с упаковки, если он есть у товара.
• Открытые базы Open Food Facts, Open Beauty Facts, Open Pet Food Facts — пользовательские и краудсорсинговые записи, которые мы перепроверяем правилами шкалы, а не принимаем как истину в последней инстанции.
• Фото на карточке — снимки товара, не этикетки состава. Состав читается списком ниже.

Технические регламенты и маркировка

Для пищевой продукции в обороте ЕАЭС ориентируемся на публичные тексты:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
• ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»;
• ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»;
• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» — для молочного раздела каталога;
• ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»;
• ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции» — для INCI и ухода;
• ТР ТС 007/2011 в части, касающейся маркировки товаров для детей, если такая категория появится в выборке.

Регламент говорит, что можно выпускать в оборот. Наша шкала говорит, насколько спокойно есть или использовать продукт каждый день. Это разные вопросы, поэтому «разрешено» не равно «зелёный балл».

Международные и научные ориентиры

• Codex Alimentarius — международные стандарты пищевых добавок и маркировки (FAO/WHO).
• Оценки Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA) по отдельным E-индексам — как справочный фон, не как автоматический импорт чужого Nutri-Score.
• Классификация NOVA (степень промышленной обработки) — один из входов в блок «обработка», не единственный.
• Рекомендации ВОЗ по свободному сахару — для штрафных порогов в напитках и десертах, с поправкой на категорию.

Собственный справочник

Русские и латинские имена, синонимы и индексы E сведены в словарь Состависты. Короткие совпадения внутри других слов не считаем. Первый пункт этикетки весит больше: это основная масса продукта. Методика расчёта — «Как мы считаем».

Если ингредиента нет в словаре, балл не повышается «за неизвестность». Это сознательное правило, а не пробел, который мы прячем.

Что источником не является

• Рекламные сайты брендов и тексты «без ГМО / натуральный» без состава.
• Магазинный рейтинг звёзд — вкус на Состависте считают посетители нашего сайта по своим правилам.
• Закрытые «рейтинги за деньги» и обещания лабораторий без протокола, которого у нас нет.