Mollica&Crosta и Zotman

Mollica&Crosta. Клейковина, аллерген. На этикетке: мука из мягких сортов пшеницы типа «0», мука из твердых сортов пшеницы.

Zotman. Клейковина, аллерген. На этикетке: крупа манная.

Основа состава. На этикетке: вода питьевая.

Mollica&Crosta. Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль пищевая.

Zotman. Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль поваренная пищевая.

Mollica&Crosta. Разрыхлитель. На этикетке: дрожжи хлебопекарный сухие.

Zotman. Разрыхлитель. На этикетке: дрожжи хлебопекарные.

Mollica&Crosta. Регулятор кислотности. На этикетке: регулятор кислотности лимонная кислота.

Zotman. Регулятор кислотности. На этикетке: лимонная кислота.

E330 в справочнике

Mollica&Crosta. Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко пастеризованное.

Zotman. Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко нормализованное пастеризованное.

Mollica&Crosta. Сворачивает молоко, обычно микробный химозин. На этикетке: молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения.

Zotman. Сворачивает молоко, обычно микробный химозин. На этикетке: молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения.

Mollica&Crosta. Смотрите конкретную кислоту рядом. На этикетке: регулятор кислотности трифосфат натрия 5-замещенный.

Zotman. Смотрите конкретную кислоту рядом. На этикетке: регулятор кислотности.

Витамин C, антиоксидант. На этикетке: антиокислитель аскорбиновая кислота.

E300 в справочнике

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: ферментный препарат амилаза.

Предпочтительный жир. На этикетке: масло оливковое, масло оливковое нерафинированное высшего качества.

Овощ. На этикетке: помидоры, паста томатная.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: томатный сок.

Специя. На этикетке: орегано сухой, орегано сушеный.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: термофильные бактериальные закваски.

Животный белок. На этикетке: свинина.

Хелатор / регулятор pH. В косметике не пищевой фосфор. На этикетке: дигидропирофосфат натрия.

Регулятор pH. В косметике не пищевой фосфор. На этикетке: полифосфат натрия, трифосфат натрия 5-замещенный, трифосфат натрия.

Наполнитель без микронутриентов. На этикетке: крахмал картофельный.

Консервант и регулятор кислотности. На этикетке: ацетат натрия.

E262 в справочнике

Соли лимонной кислоты. На этикетке: цитрат натрия 3-замещенный.

E331 в справочнике

Растительный компонент; сила эффекта разная. На этикетке: дрожжевой экстракт.

Специя. На этикетке: перец черный, перец красный, перец белый, вкусоароматические эмульсии: «Черный перец», «Красный перец», перец болгарский.

Овощ. На этикетке: чеснок сушеный.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: филе грудки курицы.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: шпиг.

Специя. На этикетке: перец чили.

Специя. На этикетке: тмин.

Антиоксидант. На этикетке: изоаскорбат натрия.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: стартовая культура.

Натуральный краситель. На этикетке: экстракт паприки.

E160C в справочнике

Краситель из червецов, аллерген для части людей. На этикетке: кармины.

E120 в справочнике

Специя. На этикетке: паприка.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: мускат.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: сироп глюкозы.

Соль витамина C, антиоксидант. На этикетке: антиокислитель аскорбат натрия.

E301 в справочнике

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: любисток.

Овощ. На этикетке: лук.

Овощ и аллерген. На этикетке: сельдерей.

Регулятор кислотности, основа уксуса. На этикетке: уксус винный, уксус столовый.

E260 в справочнике

Фрукт. На этикетке: пюре яблочное.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

Натуральный загуститель из фруктов. На этикетке: пектины.

E440 в справочнике

Обычное растительное масло; нерафинированное предпочтительнее. На этикетке: масло подсолнечное.

Загуститель из гуара. На этикетке: гуаровая камедь.

E412 в справочнике

Загуститель ферментации. На этикетке: ксантановая камедь.

E415 в справочнике

Специя. На этикетке: «Кориандр».

Крахмалистая основа. На этикетке: мука соевая.

Живые культуры. На этикетке: закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов.