MIREL и Север

MIREL. Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко обезжиренное, молоко сухое цельное, молоко питьевое ультрапастеризованное с массовой долей жира 3, сухое обезжиренное молоко, сухое цельное молоко.

Север. Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: цельное молоко, обезжиренное молоко.

MIREL. Молочный побочный продукт. На этикетке: сыворотка молочная сухая, сухая молочная сыворотка подсырная, сыворотка сухая.

Север. Молочный побочный продукт. На этикетке: сухая молочная сыворотка.

MIREL. Основа состава. На этикетке: вода питьевая.

Север. Основа состава. На этикетке: вода.

Молочный жир. На этикетке: сливки.

MIREL. Живые культуры. На этикетке: закваска молочнокислых микроорганизмов.

Север. Живые культуры. На этикетке: закваска термофильная, закваска мезофильная.

MIREL. Эмульгатор, чаще соевый или подсолнечный. На этикетке: эмульгаторы: лецитины, лецитины.

Север. Эмульгатор, чаще соевый или подсолнечный. На этикетке: эмульгатор лецитин соевый, эмульгаторы: лецитин соевый.

E322 в справочнике

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: смесь растительных масел.

Бывает натуральный и синтетический. На этикетке: антиокислитель концентрат смеси токоферолов.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: масло сладко-сливочное.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: концентрат сывороточного белка.

Загуститель ферментации. На этикетке: стабилизатор ксантановая камедь.

E415 в справочнике

Молочный сахар. На этикетке: лактоза.

Ягода. На этикетке: лесные ягоды: клубника.

Ягода. На этикетке: черника.

Ягода. На этикетке: малина.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: брусника.

Крахмалистый наполнитель. На этикетке: крахмал кукурузный.

Смотрите конкретное вещество рядом. На этикетке: загуститель пектины.

Регулятор кислотности. На этикетке: регулятор кислотности кислота лимонная.

E330 в справочнике

Натуральные пигменты ягод. На этикетке: краситель антоцианы.

E163 в справочнике

Консервант, мягче бензоатов. На этикетке: консервант сорбиновая кислота.

E200 в справочнике

Обычная мука, клейковина. На этикетке: мука пшеничная хлебопекарная в/с.

Полноценный белок. На этикетке: меланж яичный.

Обычное растительное масло; нерафинированное предпочтительнее. На этикетке: растительное масло подсолнечное.

Животный загуститель. На этикетке: желатин говяжий.

E428 в справочнике

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: сорбитан тристеарат.

Концентрат белка молока, аллерген. На этикетке: молочный белок.

Эмульгатор. На этикетке: эмульгаторы: эфиры полиглицерина.

E475 в справочнике

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: взаимоэтерифицированных рициноловых кислот.

Увлажнитель NMF. На этикетке: агент влагоудерживающий лактат натрия.

Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль.

Сворачивает молоко, обычно микробный химозин. На этикетке: сычужный фермент животного происхождения.

Витамин E, антиоксидант. На этикетке: антиокислитель Е306.

E306 в справочнике