Состав

Нажмите строку — коротко, что это.

Все 13 Осторожно

5 нормально 4 обычно 4 спорно

Осторожно: Фиксатор окраски, Нитрит натрия, Усилитель вкуса, Глутамат натрия

1. 1 Свинина Обычно

   Животный белок.

2. 2 Соль Обычно соль поваренная пищевая

   Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль поваренная пищевая.

3. 3 Фиксатор окраски Спорно

   Технологическая добавка, вещество часто не названо.

4. 4 Нитрит натрия E250 Спорно

   Сохраняет цвет мяса, связан с нитрозаминами при нагреве.

   О добавке E250

5. 5 Аскорбат натрия E301 Нормально антиокислитель Е301

   Соль витамина C, антиоксидант. На этикетке: антиокислитель Е301.

   О добавке E301

6. 6 Усилитель вкуса Спорно

   Часто глутамат или рибонуклеотиды.

7. 7 Глутамат натрия E621 Спорно аромата Е621

   Усилитель вкуса. Безопасен в норме, маскирует качество сырья. На этикетке: аромата Е621.

   О добавке E621

8. 8 Диацетат натрия E262 Обычно консервант Е262

   Консервант и регулятор кислотности. На этикетке: консервант Е262.

   О добавке E262

9. 9 Перец Нормально перец белый

   Специя. На этикетке: перец белый.

10. 10 Кориандр Нормально

    Специя.

11. 11 Можжевельник Обычно

    Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

12. 12 Лавровый лист Нормально

    Специя.

13. 13 Растительный экстракт Нормально экстракт чеснока

    Растительный компонент; сила эффекта разная. На этикетке: экстракт чеснока.

Текст этикетки

Свинина, соль поваренная пищевая, фиксатор окраски, нитрит натрия, антиокислитель Е301, усилитель вкуса, аромата Е621, консервант Е262, перец белый, кориандр, можжевельник, лавровый лист, экстракт чеснока