День Торта и ВкусВилл

День Торта. Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко нормализованное.

ВкусВилл. Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко обезжиренное.

День Торта. Обычная мука, клейковина. На этикетке: мука пшеничная хлебопекарная высший сорт.

ВкусВилл. Обычная мука, клейковина. На этикетке: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта.

День Торта. Полноценный белок. На этикетке: продукты яичные.

ВкусВилл. Полноценный белок. На этикетке: меланж яичный жидкий пастеризованный.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: в том числе модифицированные.

Основа состава. На этикетке: вода.

Натуральный продукт какао-бобов. На этикетке: какао-порошок.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: спирт этиловый ректификованный.

Натуральный загуститель из водорослей. На этикетке: загуститель агар.

E406 в справочнике

Смотрите конкретное вещество рядом. На этикетке: эмульгаторы: сорбитан тристеарат.

Эмульгатор, чаще соевый или подсолнечный. На этикетке: лецитины.

E322 в справочнике

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: моно.

Эмульгатор из жиров, часто пальмовых. На этикетке: диглицериды жирных кислот.

E471 в справочнике

Эмульгатор. На этикетке: эфиры полиглицерина.

E475 в справочнике

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: взаимоэтерифицированных рициноловых кислот.

Подсластитель-сахароспирт, в избытке слабит. На этикетке: сорбитовый сироп.

E420 в справочнике

Влагоудерживающий агент. На этикетке: агент влагоудерживающий глицерин.

E422 в справочнике

Бывает натуральный и синтетический. На этикетке: антиокислитель концентрат смеси токоферолов.

Регулятор кислотности. На этикетке: регулятор кислотности лимонная кислота.

E330 в справочнике

Хелатор / регулятор pH. В косметике не пищевой фосфор. На этикетке: разрыхлители: дигидропирофосфат натрия.

Разрыхлитель. На этикетке: гидрокарбонат натрия.

Натуральный краситель, провитамин A. На этикетке: краситель каротины.

E160A в справочнике

Чаще синтетический ароматизатор. На этикетке: ароматизатор ванилин.

Животный загуститель. На этикетке: желатин пищевой.

E428 в справочнике

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: пюре из манго.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: пюре из маракуйи.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: сливки нормализованные пастеризованные м.д.ж. 33%.

Молочный жир. На этикетке: сливки питьевые.

Живые культуры. На этикетке: бактериальная закваска мезофильных культур.

Сворачивает молоко, обычно микробный химозин. На этикетке: молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения.