COOK CHART и Filippo Berio

COOK CHART. Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко пастеризованное, сыр Пармезан молоко нормализованное.

Filippo Berio. Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко коровье, молоко овечье.

COOK CHART. Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль пищевая.

Filippo Berio. Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль поваренная пищевая.

COOK CHART. Сворачивает молоко, обычно микробный химозин. На этикетке: молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.

Filippo Berio. Сворачивает молоко, обычно микробный химозин. На этикетке: молокосвертывающий фермент животного происхождения.

COOK CHART. Обычное растительное масло; нерафинированное предпочтительнее. На этикетке: масло подсолнечное рафинированное дезодорированное.

Filippo Berio. Обычное растительное масло; нерафинированное предпочтительнее. На этикетке: масло подсолнечное.

COOK CHART. Предпочтительный жир. На этикетке: масло оливковое рафинированное с добавлением нерафинированного.

Filippo Berio. Предпочтительный жир. На этикетке: масло оливковое 20%, масло оливковое первого отжима Extra Virgin.

COOK CHART. Специя. На этикетке: базилик свежий-зелень.

Filippo Berio. Специя. На этикетке: Итальянский базилик 36%.

COOK CHART. Овощ. На этикетке: чеснок свежий, чеснок сушёный.

Filippo Berio. Овощ. На этикетке: чеснок.

Обычная мука, клейковина. На этикетке: Мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта.

Основа состава. На этикетке: вода питьевая.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: филе грудки мясо цыплят-бройлеров.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: сыр Брынза пастеризованное молоко.

Живые культуры. На этикетке: закваска термофильных культур, термофильная молочнокислая закваска, закваска культур молочнокислых микроорганизмов.

Молочный побочный продукт. На этикетке: молочная сыворотка.

Молочный белок и жир. На этикетке: сыр моцарелла молоко коровье пастеризованное.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: нормализованное.

Молочный жир. На этикетке: масло сливочное.

Разрыхлитель. На этикетке: дрожжи хлебопекарные прессованные.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: уплотнитель.

Уплотнитель, источник кальция. На этикетке: хлорид кальция.

E509 в справочнике

Зелень. На этикетке: петрушка свежая.

Зелень. На этикетке: укроп свежий.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: ядра арахиса жареные дроблёные.

Специя. На этикетке: паприка копчёная молотая.

Специя. На этикетке: кориандр сушенный.

Орех, аллерген. На этикетке: ядра кешью.

Натуральная основа. На этикетке: картофель.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: орехи кедровые очищенные.

Смотрите конкретную кислоту рядом. На этикетке: регулятор кислотности: Е575.