Состав

Нажмите строку — коротко, что это.

Все 15 Осторожно

6 нормально 6 обычно 3 спорно

Осторожно: Сахар, Фиксатор окраски, Нитрит натрия

1. 1 Свинина Обычно Салями Милано: свинина

   Животный белок. На этикетке: Салями Милано: свинина.

2. 2 Шпик Обычно

   Свиной жир.

3. 3 Говядина Нормально

   Животный белок.

4. 4 Соль Обычно

   Нужна, в избытке повышает давление.

5. 5 Сахар Спорно виноградный сахар

   Пустые калории, быстро поднимает глюкозу. На этикетке: виноградный сахар.

6. 6 Чеснок Нормально

   Овощ.

7. 7 Мускатный орех Нормально орех мускатный

   Специя. На этикетке: орех мускатный.

8. 8 Аскорбиновая кислота E300 Нормально антиокислитель аскорбиновая кислота

   Витамин C, антиоксидант. На этикетке: антиокислитель аскорбиновая кислота.

   О добавке E300

9. 9 Мясной Обычно

   Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

10. 10 Стартовая культура Обычно

    Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

11. 11 Фиксатор окраски Спорно фиксатор окраски нитрит натрия. Чоризо: свинина

    Технологическая добавка, вещество часто не названо. На этикетке: фиксатор окраски нитрит натрия. Чоризо: свинина, фиксатор окраски нитрит натрия. Салями Фелино: свинина.

12. 12 Паприка Нормально

    Специя.

13. 13 Животный белок Обычно белок животный

    Источник не раскрыт. На этикетке: белок животный.

14. 14 Перец Нормально перец черный

    Специя. На этикетке: перец черный.

15. 15 Нитрит натрия E250 Спорно фиксатор окраски нитрит натрия

    Сохраняет цвет мяса, связан с нитрозаминами при нагреве. На этикетке: фиксатор окраски нитрит натрия.

    О добавке E250

Текст этикетки

Салями Милано: свинина, шпик, говядина, соль, виноградный сахар, чеснок, орех мускатный, антиокислитель аскорбиновая кислота, мясной, стартовая культура, фиксатор окраски нитрит натрия. Чоризо: свинина, паприка, фиксатор окраски нитрит натрия. Салями Фелино: свинина, белок животный, сахар, перец черный, фиксатор окраски нитрит натрия