Состав

Нажмите строку — коротко, что это.

Все 22 Осторожно

7 нормально 9 обычно 6 спорно

Осторожно: Глюкоза, Усилитель вкуса, Глутамат натрия, Гуанилат натрия, Инозинат натрия

1. 1 Молоко Нормально Пастеризованное нормализованное молоко

   Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: Пастеризованное нормализованное молоко.

2. 2 Агент антислеж Обычно

   Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

3. 3 Ферроцианид калия E536 Обычно

   Антислёживатель соли.

   О добавке E536

4. 4 Уплотнитель Обычно

   Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

5. 5 Хлорид кальция E509 Обычно

   Уплотнитель, источник кальция.

   О добавке E509

6. 6 Закваска Нормально закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов

   Живые культуры. На этикетке: закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов.

7. 7 Вода Нормально

   Основа состава.

8. 8 Глицерин E422 Обычно

   Влагоудерживающий агент.

   О добавке E422

9. 9 Сычужный фермент Нормально химозин

   Сворачивает молоко, обычно микробный химозин. На этикетке: химозин.

10. 10 Глюкоза Спорно

    Быстрый сахар.

11. 11 Усилитель вкуса Спорно усилители вкуса

    Часто глутамат или рибонуклеотиды. На этикетке: усилители вкуса.

12. 12 Глутамат натрия E621 Спорно аромата: глутамат натрия 1-замещенный

    Усилитель вкуса. Безопасен в норме, маскирует качество сырья. На этикетке: аромата: глутамат натрия 1-замещенный.

    О добавке E621

13. 13 Гуанилат натрия E627 Спорно 5'-гуанилат натрия 2-замещенный

    Усилитель вкуса, часто с глутаматом. На этикетке: 5'-гуанилат натрия 2-замещенный.

    О добавке E627

14. 14 Инозинат натрия E631 Спорно 5'-инозинат натрия 2-замещенный

    Усилитель вкуса. На этикетке: 5'-инозинат натрия 2-замещенный.

    О добавке E631

15. 15 Ароматизатор Спорно ароматизаторы пищевые: «Трюфель»

    Состав не раскрыт. На этикетке: ароматизаторы пищевые: «Трюфель».

16. 16 Грибы Нормально «Грибы»

    Овощная основа. На этикетке: «Грибы».

17. 17 Сыворотка Обычно сыворотка молочная сухая

    Молочный побочный продукт. На этикетке: сыворотка молочная сухая.

18. 18 Растительный экстракт Нормально дрожжевой экстракт

    Растительный компонент; сила эффекта разная. На этикетке: дрожжевой экстракт.

19. 19 Антиоксидант Обычно антиокислитель

    Бывает натуральный и синтетический. На этикетке: антиокислитель.

20. 20 Антислёживатель Обычно агент антислеживающий

    Смотрите конкретное вещество рядом. На этикетке: агент антислеживающий.

21. 21 Диоксид кремния E551 Обычно диоксид кремния аморфный

    Антислёживатель. На этикетке: диоксид кремния аморфный.

    О добавке E551

22. 22 Перец Нормально перец черный молотый

    Специя. На этикетке: перец черный молотый.

Текст этикетки

Пастеризованное нормализованное молоко, агент антислеж, ферроцианид калия, уплотнитель, хлорид кальция, закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, вода, глицерин, химозин, глюкоза, усилители вкуса, аромата: глутамат натрия 1-замещенный, 5'-гуанилат натрия 2-замещенный, 5'-инозинат натрия 2-замещенный, ароматизаторы пищевые: «Трюфель», «Грибы», сыворотка молочная сухая, дрожжевой экстракт, антиокислитель, агент антислеживающий, диоксид кремния аморфный, перец черный молотый