Состав

Нажмите строку — коротко, что это.

Все 11 Осторожно

4 нормально 5 обычно 2 спорно

Осторожно: Усилитель вкуса, Ароматизатор

1. 1 Молоко Нормально Пастеризованное нормализованное молоко

   Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: Пастеризованное нормализованное молоко.

2. 2 Антислёживатель Обычно агент антислеживающий

   Смотрите конкретное вещество рядом. На этикетке: агент антислеживающий.

3. 3 Ферроцианид калия E536 Обычно

   Антислёживатель соли.

   О добавке E536

4. 4 Уплотнитель Обычно

   Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

5. 5 Хлорид кальция E509 Обычно

   Уплотнитель, источник кальция.

   О добавке E509

6. 6 Закваска Нормально закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов

   Живые культуры. На этикетке: закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов.

7. 7 Вода Нормально

   Основа состава.

8. 8 Глицерин E422 Обычно

   Влагоудерживающий агент.

   О добавке E422

9. 9 Сычужный фермент Нормально протеаза: химозин

   Сворачивает молоко, обычно микробный химозин. На этикетке: протеаза: химозин.

10. 10 Усилитель вкуса Спорно

    Часто глутамат или рибонуклеотиды.

11. 11 Ароматизатор Спорно аромата

    Состав не раскрыт. На этикетке: аромата.

Текст этикетки

Пастеризованное нормализованное молоко, агент антислеживающий, ферроцианид калия, уплотнитель, хлорид кальция, закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, вода, глицерин, протеаза: химозин, усилитель вкуса, аромата