Пирожное "Канелли" и Пирожное "Монтблан"

Пирожное "Канелли". Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко питьевое пастеризованное м.д.ж. 2.

Пирожное "Монтблан". Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко нормализованное пастеризованное, сухое обезжиренное молоко.

Пирожное "Канелли". Обычная мука, клейковина. На этикетке: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта.

Пирожное "Монтблан". Обычная мука, клейковина. На этикетке: пшеничная мука хлебопекарная высшего сорта.

Полноценный белок. На этикетке: меланж яичный пастеризованный.

Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль пищевая.

Живые культуры. На этикетке: бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов.

Сворачивает молоко, обычно микробный химозин. На этикетке: молокосвёртывающий ферментный препарат микробного происхождения.

Натуральный загуститель. На этикетке: камедь рожкового дерева.

E410 в справочнике

Загуститель ферментации. На этикетке: ксантановая камедь.

E415 в справочнике

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: сливки питьевые ультрапастеризованные м.д.ж. 34 %.

Основа состава. На этикетке: вода питьевая.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: ядра ореха фундука обжаренные тертые.

Жир молока. На этикетке: сухой молочный жир.

Растительный компонент; сила эффекта разная. На этикетке: экстракт ячменного солода.

Смотрите конкретное вещество рядом. На этикетке: эмульгатор-лецитины.

Эмульгатор, чаще соевый или подсолнечный. На этикетке: лецитины.

E322 в справочнике

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: разрыхлитель.

Разрыхлитель. На этикетке: гидрокарбонат натрия.

Основа шоколада. На этикетке: какао тертое.

Натуральный жир какао. На этикетке: какао-масло.

Натуральный ароматизатор. На этикетке: экстракт ванили, натуральная ваниль молотая.

Животный загуститель. На этикетке: желатин пищевой.

E428 в справочнике

Обычное растительное масло; нерафинированное предпочтительнее. На этикетке: масло подсолнечное рафинированное.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: ядра ореха фисташки обжаренные дробленые.