Ермолино и Magic Grain

Ермолино. Обычная мука, клейковина. На этикетке: Мука пшеничная хлебопекарная в/с, мука пшеничная.

Magic Grain. Обычная мука, клейковина. На этикетке: мука пшеничная цельнозерновая.

Основа состава. На этикетке: вода.

Ермолино. Разрыхлитель. На этикетке: дрожжи хлебопекарные.

Magic Grain. Разрыхлитель. На этикетке: дрожжи.

Ермолино. Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль.

Magic Grain. Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль морская.

Ермолино. Крахмалистая основа. На этикетке: мука соевая.

Magic Grain. Крахмалистая основа. На этикетке: мука ржаная ферментированная.

Обычное растительное масло; нерафинированное предпочтительнее. На этикетке: масло подсолнечное.

Рафинированное растительное масло. На этикетке: соевое.

Эмульгатор. На этикетке: эмульгаторы: эфиры полиглицерина.

E475 в справочнике

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: полиоксиэтилен сорбитан моноолеат.

Регулятор кислотности. На этикетке: регулятор кислотности лимонная кислота.

E330 в справочнике

Провитамин A. На этикетке: краситель бета-каротин.

Бывает натуральный и синтетический. На этикетке: антиокислитель концентрат смеси токоферолов.

Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко цельное, молоко обезжиренное.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: обезжиренное.

Молочный побочный продукт. На этикетке: сыворотка молочная.

Молочный жир. На этикетке: масло сливочное.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: пахта.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: пермеат.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: амилазы.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: ксиланазы.

Смотрите конкретное вещество рядом. На этикетке: эмульгатор моно, эмульгаторы моно.

Эмульгатор из жиров, часто пальмовых. На этикетке: диглицериды жирных кислот, и диглицериды жирных кислот.

E471 в справочнике

Жирорастворимый витамин C. На этикетке: антиокислители: аскорбилпальмитат.

Витамин E. На этикетке: альфа-токоферол.

E307 в справочнике

Крахмалистый наполнитель. На этикетке: крахмал кукурузный.

Соли лимонной кислоты. На этикетке: регулятор кислотности цитрат натрия.

E331 в справочнике

Эмульгатор, чаще соевый или подсолнечный. На этикетке: эмульгатор лецитин.

E322 в справочнике

Живые культуры. На этикетке: закваска.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: эфиры.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: препарат.

Чаще синтетический ароматизатор. На этикетке: ароматизатор «Ванилин».

Цельное зерно. На этикетке: Мука ржаная цельнозерновая.

Семена, белок и жиры. На этикетке: семена подсолнечника.

Семена, аллерген. На этикетке: семена кунжута.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: семена льна.

Растительный компонент; сила эффекта разная. На этикетке: экстракт ржаного солода.