БОГУЧАРСКИЕ и Каравай

Семена, белок и жиры. На этикетке: Семена подсолнечника обжаренные.

Основа состава. На этикетке: вода питьевая.

Обычная мука, клейковина. На этикетке: мука пшеничная хлебопекарная первого сорта.

Крахмалистая основа. На этикетке: мука ржаная хлебопекарная обдирная.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: сироп сахарный свекловичный.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: сироп сахарный тростниковый.

Ягода. На этикетке: клюква.

Регулятор кислотности. На этикетке: антиокислитель лимонная кислота, регулятор кислотности лимонная кислота.

E330 в справочнике

Обычное растительное масло; нерафинированное предпочтительнее. На этикетке: подсолнечное масло.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: сок бузины.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: ядро подсолнечника.

Пророщенное зерно, даёт цвет и сахар. На этикетке: солод ячменный, солод ячменный молотый.

Живые культуры, если не убиты нагревом. На этикетке: солод ржаной сухой ферментированный.

Разрыхлитель. На этикетке: дрожжи хлебопекарные.

Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль.

Эмульгатор, чаще соевый или подсолнечный. На этикетке: эмульгатор E322.

E322 в справочнике

Смотрите конкретную кислоту рядом. На этикетке: регулятор кислотности ацетат кальция.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: вещество для обработки муки сульфат кальция.

Живые культуры. На этикетке: закваска хлебопекарная сухая.

Специя. На этикетке: кориандр молотый.