Состав

Нажмите строку — коротко, что это.

Все 27 Осторожно

6 нормально 12 обычно 9 спорно

Осторожно: Мальтодекстрин, Глюкоза, Усилитель вкуса, Ароматизатор, Сахар

1. 1 Свинина Обычно Колбаса САЛЯМИ ЭКСТРА: свинина

   Животный белок. На этикетке: Колбаса САЛЯМИ ЭКСТРА: свинина.

2. 2 Шпик Обычно

   Свиной жир.

3. 3 Соль Обычно

   Нужна, в избытке повышает давление.

4. 4 Пшеничный крахмал Обычно

   Очищенный крахмал.

5. 5 Горчица Обычно мука горчицы

   Специя, аллерген. На этикетке: мука горчицы, горчицы.

6. 6 Коптильный Обычно

   Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

7. 7 Мальтодекстрин Спорно

   Быстрый углевод из крахмала, высокий GI.

8. 8 Перец Нормально чёрный перец

   Специя. На этикетке: чёрный перец, розовый перец.

9. 9 Глюкоза Спорно декстроза

   Быстрый сахар. На этикетке: декстроза.

10. 10 Усилитель вкуса Спорно

    Часто глутамат или рибонуклеотиды.

11. 11 Ароматизатор Спорно аромата

    Состав не раскрыт. На этикетке: аромата.

12. 12 Аскорбат натрия E301 Нормально

    Соль витамина C, антиоксидант.

    О добавке E301

13. 13 Сахар Спорно

    Пустые калории, быстро поднимает глюкозу.

14. 14 Говяжий гемоглобин Обычно

    Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

15. 15 Кармин E120 Обычно кармины

    Краситель из червецов, аллерген для части людей. На этикетке: кармины.

    О добавке E120

16. 16 Стартовая культура Обычно

    Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

17. 17 Фиксатор окраски Спорно

    Технологическая добавка, вещество часто не названо.

18. 18 Нитрит натрия E250 Спорно нитрит натрия. Колбаса ГУРМЭ С ПЕРЦЕМ: свинина

    Сохраняет цвет мяса, связан с нитрозаминами при нагреве. На этикетке: нитрит натрия. Колбаса ГУРМЭ С ПЕРЦЕМ: свинина.

    О добавке E250

19. 19 Пищевые волокна Нормально

    Полезны для кишечника.

20. 20 Молоко Нормально молоко сухое

    Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко сухое.

21. 21 Специи Нормально

    Смесь трав и семян, состав часто не раскрыт.

22. 22 Мускатный цвет Обычно

    Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

23. 23 Ягоды можжевельника Обычно

    Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

24. 24 Пирофосфаты E450 Спорно

    Фосфаты: лишние в рационе, особенно детям.

    О добавке E450

25. 25 Трифосфаты E451 Спорно

    Фосфаты для влагоудержания.

    О добавке E451

26. 26 Аскорбиновая кислота E300 Нормально

    Витамин C, антиоксидант.

    О добавке E300

27. 27 Изоаскорбат натрия Обычно

    Антиоксидант.

Текст этикетки

Колбаса САЛЯМИ ЭКСТРА: свинина, шпик, соль, пшеничный крахмал, мука горчицы, горчицы, коптильный, мальтодекстрин, горчица, чёрный перец, декстроза, усилитель вкуса, аромата, аскорбат натрия, сахар, говяжий гемоглобин, кармины, стартовая культура, фиксатор окраски, нитрит натрия. Колбаса ГУРМЭ С ПЕРЦЕМ: свинина, пищевые волокна, молоко сухое, специи, розовый перец, мускатный цвет, ягоды можжевельника, пирофосфаты, трифосфаты, аскорбиновая кислота, изоаскорбат натрия, нитрит натрия