Состав

Нажмите строку — коротко, что это.

Все 17 Осторожно

7 нормально 7 обычно 3 спорно

Осторожно: Фиксатор окраски, Нитрит натрия, Пиросульфит натрия

1. 1 Кровь пищевая говяжья Обычно

   Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

2. 2 Жилка говяжья Обычно

   Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

3. 3 Крупа перловая Обычно

   Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

4. 4 Шпик Обычно шпик свиной

   Свиной жир. На этикетке: шпик свиной.

5. 5 Жир-сырец свиной Обычно

   Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

6. 6 Соль Обычно

   Нужна, в избытке повышает давление.

7. 7 Фиксатор окраски Спорно

   Технологическая добавка, вещество часто не названо.

8. 8 Нитрит натрия E250 Спорно

   Сохраняет цвет мяса, связан с нитрозаминами при нагреве.

   О добавке E250

9. 9 Вода Нормально вода питьевая

   Основа состава. На этикетке: вода питьевая.

10. 10 Чеснок Нормально чеснок сушеный

    Овощ. На этикетке: чеснок сушеный.

11. 11 Диацетат натрия E262 Обычно регуляторы кислотности: ацетат натрия

    Консервант и регулятор кислотности. На этикетке: регуляторы кислотности: ацетат натрия.

    О добавке E262

12. 12 Цитраты натрия E331 Нормально цитрат натрия

    Соли лимонной кислоты. На этикетке: цитрат натрия.

    О добавке E331

13. 13 Аскорбат натрия E301 Нормально антиокислители: аскорбат натрия

    Соль витамина C, антиоксидант. На этикетке: антиокислители: аскорбат натрия.

    О добавке E301

14. 14 Пиросульфит натрия E223 Спорно

    Консервант, аллерген.

    О добавке E223

15. 15 Перец Нормально перец черный

    Специя. На этикетке: перец черный.

16. 16 Гвоздика Нормально

    Специя.

17. 17 Имбирь Нормально

    Специя.

Текст этикетки

Кровь пищевая говяжья, жилка говяжья, крупа перловая, шпик свиной, жир-сырец свиной, соль, фиксатор окраски, нитрит натрия, вода питьевая, чеснок сушеный, регуляторы кислотности: ацетат натрия, цитрат натрия, антиокислители: аскорбат натрия, пиросульфит натрия, перец черный, гвоздика, имбирь