Чиабатта из каменной печи. Пекарня и Чиабатта с жюльеном из курицы и грибов

Обычная мука, клейковина. На этикетке: мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта.

Основа состава. На этикетке: вода питьевая.

Чиабатта из каменной печи. Пекарня. Разрыхлитель. На этикетке: дрожжи хлебопекарные.

Чиабатта с жюльеном из курицы и грибов. Разрыхлитель. На этикетке: дрожжи хлебопекарные сухие.

Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль пищевая.

Предпочтительный жир. На этикетке: масло оливковое нерафинированное высшего качества.

Обычное растительное масло; нерафинированное предпочтительнее. На этикетке: масло подсолнечное рафинированное дезодорированное.

Клейковина, аллерген. На этикетке: крупа манная.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: филе куриной грудки.

Специя. На этикетке: перец черный молотый.

Овощная основа. На этикетке: грибы шампиньоны замороженные резаные.

Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко нормализованное, молоко пастеризованное обезжиренное.

Молочный жир. На этикетке: сливки.

Сворачивает молоко, обычно микробный химозин. На этикетке: сычужный фермент животного происхождения, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.

Зелень. На этикетке: петрушка свежая.

Специя. На этикетке: базилик свежий.

Натуральная кислота. На этикетке: лимонный сок прямого отжима.

Живые культуры. На этикетке: бактериальная закваска мезофильных.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: термофильных молочнокислых микроорганизмов.

Молочный жир. На этикетке: масло сливочное.

Концентрат белка молока, аллерген. На этикетке: белок молочный.

Молочный побочный продукт. На этикетке: сыворотка молочная сухая.