Бургер с говядиной Барбекю, шт СП и Котлеты из мраморной говядины для бургера, зам

Животный белок. На этикетке: Котлетное мясо.

Обычная мука, клейковина. На этикетке: Мука пшеничная высший сорт.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: масло сладко-сливочное несоленое МДЖ 82.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: отруби пшеничные.

Крахмалистая основа. На этикетке: мука ржаная обдирная.

Нужна, в избытке повышает давление. На этикетке: соль йодированная, соль пищевая.

Разрыхлитель. На этикетке: дрожжи хлебопекарные.

Полноценный белок. На этикетке: меланж яичный пастеризованный, яйцо куриное.

Основа состава. На этикетке: вода питьевая.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным.

Растительный компонент; сила эффекта разная. На этикетке: натуральные экстракты цитрусов.

Специя / экстракт. На этикетке: розмарина.

Овощ / крупа. На этикетке: кукурузы.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: сироп глюкозы.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: стартовая культура.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: томаты красные свежие.

Белок, кальций, жиры молока. На этикетке: молоко пастеризованное, молоко ультрапастеризованное 3, молоко цельное, молоко обезжиренное.

Живые культуры. На этикетке: бактериальная закваска мезофильных молочнокислых микроорганизмов.

Сворачивает молоко, обычно микробный химозин. На этикетке: молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: ферментный препарат животного происхождения.

Фермент яйца, консервант сыров. На этикетке: лизоцим.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: аннато.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: томаты свежие.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: томатный сок.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: уксус винный 6%.

Специя. На этикетке: паприка красная молотая копченая.

Карамельный краситель без сульфитов. На этикетке: сахарный колер I.

E150A в справочнике

Наполнитель без микронутриентов. На этикетке: крахмал рисовый.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: порошок луковый.

Смотрите конкретную кислоту рядом. На этикетке: регулятор кислотности.

Регулятор кислотности. На этикетке: лимонная кислота.

E330 в справочнике

Овощ. На этикетке: чеснок сушеный.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: горчичный порошок.

Специя, источник куркумина. На этикетке: куркума молотая.

Специя. На этикетке: перец чили молотый.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: кумин молотый.

Натуральная сладость, всё ещё сахар. На этикетке: мед натуральный цветочный.

Обычное растительное масло; нерафинированное предпочтительнее. На этикетке: масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, масло подсолнечное рафинированное.

Специя, аллерген. На этикетке: зерна горчицы молотые, зерна горчицы, семена горчицы.

Регулятор кислотности, основа уксуса. На этикетке: уксус спиртовой 13, уксус винный, уксус спиртовой.

E260 в справочнике

Загуститель ферментации. На этикетке: ксантановая камедь.

E415 в справочнике

Загуститель из гуара. На этикетке: гуаровая камедь.

E412 в справочнике

Предпочтительный жир. На этикетке: масло оливковое дезодорированное с добавлением нерафинированного.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: уксус винный белый 6%.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: сок апельсина прямого отжима.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: огурцы свежие.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: зелень укропа.

Специя. На этикетке: перец чёрный горошком, перец черный молотый.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: салат айсберг свежий.

Овощ. На этикетке: лук красный свежий.

Йодирование соли. На этикетке: йодат калия.

Смотрите конкретное вещество рядом. На этикетке: антислеживающий агент.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: массовая доля до 0.

Компонент состава без отдельной пометки — считаем обычным. На этикетке: кислота уксусная синтетическая пищевая.

Животный белок. На этикетке: мраморная говядина.